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[美食DIY]香气扑鼻的蒜蓉粉丝蒸扇贝,高端大气鲜美易做! [复制链接]

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微信分享到朋友圈 图酷模式 只看楼主 倒序阅读 腔主  发表于: 07-08
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砂锅带蒸屉的确很方便,周末了一锅俩菜很简单,鱼汤鲜美蒸扇贝更加的美味,两者互相作用下出来的味道更加的棒。


材料:
梭鱼,豆腐,葱,姜,香菜,盐,蚝油,大蒜,粉丝,扇贝,橄榄油。


做法:
1、野生梭鱼去鳞去内脏洗净。



2、锅里加入橄榄油烧热。




3、放入鱼稍煎。




4、加入到砂锅里,放葱,姜,蒜大火烧开。




5、倒入豆腐改成小火慢炖,这个时间开?#21363;?#29702;扇贝。




6、扇贝用牙刷刷干净。




7、掰开成两片。




8、把扇贝肉去掉脏东西备用。




9、扇贝壳洗净。




10、粉丝泡软。




11、大蒜切碎成蒜末。




12、橄榄油烧?#30830;?#20837;蒜末炒香,加入蚝油。



13、把扇贝壳放入蒸屉,放上粉丝。




14、加上扇贝肉。




15、把蒜末放在扇贝肉上面。




16、放在鱼汤上面。




17、盖上盖子中火蒸10分?#21360;?/span>




18、开盖即可享用,鱼汤里加盐,香葱末,葱末调味即可。




19、一锅出两菜,简单又美味。


扇贝鲜嫩,鱼汤浓郁!


小贴士:
鱼汤需要炖大约40分钟才会香浓好喝,在?#23616;?#30340;时间里把扇贝处理好用最后10分钟蒸制扇贝,这样很省时,鱼汤喝扇贝火候都正好。

——END——

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香菜?#30722;?#34507; 威望 +1 - 07-11
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